1 前言 乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机物 ，常用作测定金属离子的络合稳定剂，乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂，同时还用于调味品的缓冲剂，用于缓和不良风味并防止变色和稳定风味等方面。 由于乙酸钠在水溶液中的碱性很弱，不能用强酸直接进行滴定，利用冰醋酸增强乙酸钠 在其中的相对碱度，能够用高氯酸检测出乙酸钠的含量，能很好地完成一些含有乙酸钠的制品中乙酸钠含量检测。 2 仪器和试剂 2.1 仪器 JH-T6全自动电位滴定仪、非水 PH 复合电极、 10mL 滴定管 2.2 试剂 高氯酸滴定液（ 0.1mol/L）、冰乙酸、乙酸酐。 3 实验方法 3.1 实验步骤 准确称取乙酸钠（含三个结晶水）0.1g ，放置于滴定杯中，加入冰乙酸 50mL,溶解试样 ，然后用高氯酸标准滴定液（0.1mol/L）滴定该溶液，直至到达滴定突跃终点，记下终点滴定体积，计算乙酸钠含量。
3.2 仪器参数 3.2.1 有机质含量测定： 滴定模式： | 动态滴定 | 最小添加体积: | 0.02mL | 电极平衡时间： | 4s | 预搅拌时间： | 10s | 电极平衡电位： | 1mv | 滴定速度： | 标准 | 结束体积： | 20mL | 预滴定添加体积: | 0mL | 终点突跃量 ： | 50 | 滴定前平衡电位： | 10mv |
4 结果与讨论 4.1 实验数据 4.1.2 乙酸钠含量测定： 样品名称 | 滴定液浓度 （ mol/L ） | 取样量 （ g ） | 空白 （ mL ） | 滴定体积 （ mL ） | 氯离子含量 （ % ） | 平均含量 （ % ） | 三水合乙酸钠 | 0.1044 | 0.34424 | 0.021 | 23.987 | 98.88 | 99 | 0.46840 | 32.581 | 98.73 | 0.35461 | 24.772 | 99.12 |
4.2 计算公式 4.2.1 乙酸钠含量计算公式： W  式中：W---乙酸钠含量，%; V1---空白消耗高氯酸滴定液体积，单位为毫升（ ml);
V2---试样消耗高氯酸标准滴定液体积，单位为毫升（ ml); m---试样质量，单位为克（ g); M---乙酸钠摩尔数值，单位 g/mol（ M=82.03 ） 4.3 滴定图谱： 
4.4 结论 从结果可以看出，用电位滴定仪测定醋酸钠含量，方法简单、数据重复性良好，仪器能够自动去判断终点，能够很好的测出醋酸钠含量。
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